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野山椒炒牛肉做法

想必大家都听说过野山椒,野山椒吃起来那叫一个辣,吃一口了野山椒能让不爱吃辣的朋友们感觉到嘴巴里面热火朝天,而且也是辣味十足,那么反而有的朋友们却非常的喜欢吃野山椒,接下来就来为大家介绍一下关于野山椒炒牛肉的做法。

材料

牛肉1磅(最好是牛里脊,我没买到)吴忠红寺堡区哪家专治癫痫的医院,野山椒半瓶,蛋清1个,葱姜蒜适量,香菜1把

食用油、酱油、蚝油、米酒或料酒、盐、糖、生粉

做法

1、牛肉切丝,用蛋清、食用油、酱油、蚝油、米酒或料酒、盐、糖、生粉搅拌抓匀,放入冰箱冷藏半小时左右。

2、葱姜切丝,蒜切末,野山椒切丁,香菜切末;野山椒的水倒到一个小碗中备用。

3、热锅冷油时,倒入从冰箱拿出来的牛肉丝迅速翻炒,一变白就盛出来,保持牛肉的嫩度。

4、重新起锅,热锅热油,爆香葱姜蒜和野山椒丁

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5、香味出来以后把刚炒好了的牛肉丝倒入锅中,再加入适量米酒、盐和酱油翻炒片刻,把香菜末加入继续翻炒癫痫可以治疗吗片刻。

6、在野山椒水里面加入一勺生粉,搅拌均匀做成水淀粉,倒入锅中略勾薄芡牡丹江市癫痫病十佳医院有哪些即可。

我们介绍的这一道野山椒炒牛肉特别适合下酒菜来使用,野山椒的辣味和酒的辣味一起食用,感觉到热火冲天,而且呢还能感觉到满嘴巴里面都是牛肉的香味和野山椒的辣味。


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