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咸鱼五花肉怎么做

在南方有吃咸鱼和咸肉的习惯,北方人吃咸鱼很少,特别是在沿海城市吃咸鱼是一种习惯。咸鱼五花肉是非常下酒的一道菜,在古代就有食用咸鱼的习惯,现在再搭配上不同的食材做出来的菜就多样化了,了解下咸鱼五花肉的做法。

五花肉烧咸鱼的做法:

1. 把材料准备好。

2. 咸鱼切成小块。

3. 咸鱼洗净,用温水浸泡20分钟。

4. 葱洗净,切成长段。

5. 辣椒切开,去掉中间的白芯及小籽,切在小块备用。

6. 姜去皮,切成小片。

7. 五花肉洗净,切成小块。

8. 泡好的咸鱼倒出沥干水分备用。

9. 热锅下油,油热后,下姜片和葱段。

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10. 爆香姜片葱段后,加入五花肉。

11. 爆炒,尽量把五花肉里的云南省治母猪疯正规医院油逼出,然后加入咸鱼。

12. 翻炒,让咸中卫沙坡头区中医癫痫的医院鱼充分吸收油份。洒入小许料酒。

13. 翻炒几下,加入鲍鱼汁。

14. 加入酱油、糖,翻炒均匀后。

15.吴忠儿童癫痫病医院好 加入清水。

16. 清水的量需盖过咸鱼。

17. 盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖至收汁。

18. 倒入辣椒块,翻炒均匀后即可上碟。

咸鱼蒸五花肉的做法:

1.五花肉洗净切薄片。

2.生姜切丝,蒜头剁碎,小米椒切细粒。

3.咸鱼洗净切成细条。

4.将五花肉、咸鱼和生姜,蒜头,小米椒拌在一起,加生抽、生粉拌匀。

5.拌匀的五花肉放在电饭煲内同米饭一起蒸熟即可。


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