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内蒙古奶酪怎么吃更健康

内蒙古奶酪是蒙古族的民族特色食物,又叫做酪蛋子, 把已经分离出酥油的酸奶,然后用火煮的方法,最后挤出酸水,再晒干以后就吉林市治癫痫病比较好的医院成为奶酪了。内蒙古奶酪的营养价值比较高,里面富含蛋白质,脂肪,富含多种维生素和矿物质,吃法也比较多,可以直接食用,另外也可以涂抹在面包上面。

蒙古奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种。

生奶酪的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过河南省治疗癫痫病效果最好的医院翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。

熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪文山州小孩癫痫病哪里能治时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵。当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水份过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份,然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成不同形状。奶酷做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干。

内蒙古奶酪的吃法:

新鲜奶酪:直接吃;奶油奶酪:直接吃或者涂抹面包,拌色拉等等;棒棒奶酪:直接吃,休闲食品;片状奶酪:一般放三明治吃,或者煮粥、做汤、局龙虾等都可以;mozzarella奶酪:做匹萨顶料用;硬质干酪,例如车达奶酪黑龙江治猪婆疯那家医院好、高达奶酪、艾达姆奶酪等等可以就着红酒吃,很有异域风情的感觉哦。


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