酱肉包子是一道常见美味小食。非常受人们欢迎,味道咸甜,做法也很简单,但是怎么做才能肉质更鲜嫩呢,做酱肉包子时候尽量猪肉要选择好一点的肥瘦肉,而且口感才会更好,油而不腻,接下来介绍做酱肉包子最正宗的方法,非常好吃。 一、主料 面粉600g,水400ml,猪肉600g 二、辅料 葱适量,姜适量,干红辣椒适量,料酒适量,醋适量,酵母粉6g,食用碱面2g,糖10g,甜面酱2汤匙,豆瓣酱2汤匙 三、步骤 1.新鲜的猪五花肉洗净切块,肥瘦可以自己调整。 2.冷水入锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜及适量料酒,盖盖小火煮35分钟左右,至9成熟即可,煮好后捞出控干,晾凉备用。 3.将煮熟的猪肉切成小丁,葱姜切末,干红辣椒少许建成小段。 4.炒锅上火加少许油,爆香辣椒、姜末及少部分的葱末。 5.加入猪肉丁,翻炒。 6.温度升高后,烹张家口市哪里治癫痫病最好入少量醋可去腥增香,加入1勺料酒 7.加入甜面酱及豆瓣酱(黄酱)各2汤匙,用中小火翻炒出香味。 8.炒香即可,不要炒糊癫痫病心理治疗,关火后加入剩下的葱末。 9.将炒好的馅料晾凉放入冰箱几小时,让它稍稍变硬一点,包的时候更容易操作。(所以以上这个制作馅料的步骤可以提前半天进行,以太原哪家治疗癫痫最强减少一次的工作量)。 10.面粉加入酵母粉(可以用水化开)以及2g食用碱面(用温水化开)和10g糖,水约400ml 和成光滑面团。 11.发酵约2小时。 12.将发酵好的面团加入少量薄面再次揉光滑。 13.将面团分成大约每个50g左松原市治疗癫痫哪家专业右的面剂儿,擀成中间厚边缘薄的面皮 14.加入做好的酱肉馅,包成包子 15.将包好的包子直接放入蒸笼,蒸锅中要加冷水,开火,蒸15分钟即可。 美味可口的酱肉包子就完成了,是不是很简单,赶快自己烹饪起来吧! 上一篇:西班牙付费电视近况用户增加收入减少 下一篇:捷途X70七座中型SUV怎么样实拍体验 |
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