很多人会把空心菜煮着吃，但今天给大家介绍的是炒着吃，这道菜叫蒜蓉空心菜，需要准备的食材除了空心菜之外还必须要有蒜蓉，另外就是一些简单的调味品。

做法一

食材

空心菜、蒜米、盐、生抽、火麻油

步骤

1、准备好材料，空心菜摘好洗干净，蒜米切碎。

2、起锅，倒入2勺火麻油济源市癫痫病在哪里医治好。

3、放入蒜米，爆香。

4、开大火，将空心菜倒入翻炒。

5、等空心菜炒软后再加入食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

蒜蓉空心菜要掌握好火候，用火麻油，大火翻炒，味道会更好。 火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和哈尔滨癫痫病治疗脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物周口市癫痫病医院专家在线等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。

做法二

食材

空心菜1斤、蒜头若干。

步骤

1、空心菜洗干净后再择，一片叶子最好带一根梗，这样比较好吃。切记不能切；

2、水开后，放适量的盐和油，将菜放入氽水至水再开，捞出菜放入冰水里；3、凉后的菜沥水装盘；

4、蒜头切碎放在菜上，并放入适量的盐；

5、7分热的油泼上，拌匀即可。

做法三

1.准备空心菜适量备用。

2.将空心菜掐段洗净沥干水分备用。

3.准备葱蒜干红辣椒备用。

4.将葱切段，蒜剁碎粒备用。

5.豆豉剁碎备用。

6.炒锅放油，下入青红花椒炸香。

7.下入葱段和碎粒翻炒出香味。

8.下入干红辣椒翻炒出银川洛西夏区治疗癫痫去哪香味。

9.将洗净的空心菜倒入锅中翻炒。

10.加入蚝油、食盐适量翻炒均匀。

11.菜熟出锅装盘食用。