我们大家喜欢吃干锅,有干锅鱼等等一些菜,我们所吃的干锅大多数是在饭店里面吃的,那么我们自己知道做干锅么?特别是干锅鸡哦,这可是门技术性的学问哦,作为干锅系列当中的产品。干锅鸡是特别美味的,干锅鸡的做法大家知道么?下面我们就来介绍下干锅鸡的做法吧! 干锅鸡的做法大全: 准备工作: 1、干豆腐自己打成百叶结。2、干香菇用流水彻底冲洗干净后用水泡发,注意泡香菇的水不要扔掉哦。3、木耳泡发后摘洗干净。4哈尔滨市中医院羊羔疯科、鸡腿肉切小块,放生抽、老抽、料酒、蚝油、少许盐拌匀腌制半小时。5、洋葱切片和丝,片和丝是分开使用的,下面的制作过程有详细解说。6、大蒜剥好,姜切片、葱切段,泡好的香菇切条。7、尖椒切丝,芹菜切段。8、调汁:蚝油、生抽、老抽、老修文县癫痫治疗哪家比较好干妈、白糖、盐、花椒粉、料酒、辣椒油、甜面酱(少许)9、泡香菇的水备用。 1.香菇条用油炒透,捞出备用。 2.洋葱片炒到微焦,捞出备用。 3.葱段炒到微焦,捞出备用。 4.鸡肉煎至凉面金黄,捞出沥油。 5.锅中油热,爆香部分姜片、蒜头、葱。 6.放入百叶结,翻炒均匀。 7.加入1/3的料汁,翻炒均匀。 8.加入一半泡香菇的水,烧开。 9.加盖中火焖煮2、3分钟,让百叶结入味,开盖大火收汤。 10.加入剩下的姜片和蒜头。 11.加入1/3的料汁,翻炒均匀。 12.加入香菇条和木耳,翻炒均匀。 13.加入适量的干辣椒和干花椒。 郑州市哪看羊羔疯14.加入洋葱片和葱段。 15.加入剩下的香菇水和适量清水。 16.加盖焖煮,让鸡肉熟透后,开盖禹州市癫痫病医院治癫痫病好吗大火收汤。 17.加入剩下的料汁、洋葱丝、尖椒丝和芹菜段,翻炒均匀。 小贴士 用现杀的鸡做应该更好吃,冷冻鸡的味道差一点。总的来说是很好吃啦,有些专业水准,尤其是里面的配菜。百叶结实在是太棒了,还有蒜头,下次还要多放些。 配菜可以自由选择,看家里存货情况吧,不过像洋葱、尖椒加进去比较够味道。 好了,上面就是我们干锅鸡的做法大全了,大家有没有感觉看到步骤的时候就已经很美味了呢?这可是一道名菜哦,干锅的热度,再加上鸡的那种肉肉的感觉,我们全部料放在一起起到了肥而不腻的效果哦。大家是不是很心动了呢?那么我们赶快行动起来吧! 上一篇:纯玉米面菜团子的做法怎么做呢 下一篇:猪脑的危害哪些人不宜食用猪脑 |
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